Raw Cacao Paste Criollo Powder Peru Ceremonial Grade (200 Gram)

Ceremonieel biologisch Raw Criollo cacaopoeder is niet alleen opmerkelijk vanwege zijn voortreffelijke smaak, maar het draagt ook een spirituele betekenis met zich mee. Dit type cacao, afkomstig van een bijzonder gewaardeerde variëteit, biedt een rijkdom aan smaken die door chocoladeliefhebbers over de hele wereld worden gekoesterd. De delicate, maar complexe tonen variëren van fruitig en licht bitter tot rijke nuances van karamel en diverse specerijen, waardoor het een favoriet is voor culinaire en rituele toepassingen

Criollo Cacao

Deze Criollo Cacao bonen worden geteeld in de Peruaanse Amazone, die beschouwd wordt als de oorspronkelijke bron van cacao. Lang voor het delen met de rest van de wereld, was cacao al een onderdeel van het dagelijks leven voor de inheemse bevolking van Peru, waardoor cacao en Peru een diep verbonden geschiedenis hebben. De meeste Peruaanse cacao wordt geproduceerd door kleinschalige boeren, voor wie de wekelijkse oogsten van april tot september essentieel zijn voor hun levensonderhoud. Deze boeren verkopen hun oogst aan coöperaties, die functioneren als schakels tussen hen en de markt.

De Criollo-boom is een van de oorspronkelijke en minst voorkomende cacaosoorten, voornamelijk geteeld in Midden- en Zuid-Amerika. Het wordt beschouwd als de “koning der cacao” vanwege zijn zuiverheid en de rijke, delicate smaken die het produceert. In tegenstelling tot de meer algemeen geteelde Forastero en Trinitario cacaovariëteiten, biedt Criollo een minder bittere en meer aromatische chocolade-ervaring, wat het bijzonder geschikt maakt voor ceremonieel gebruik.
Cacao poeder Criollo rijk aan diverse voedingsstoffen

Cacaobonen zijn rijk aan diverse voedingsstoffen en bioactieve verbindingen die verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Hier zijn enkele van de belangrijkste stoffen die cacaobonen gezond maken voor de mens:

• Flavonoïden: Deze natuurlijke verbindingen staan bekend om hun antioxidatieve eigenschappen, waardoor ze de cellen in het lichaam kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Flavonoïden in cacao, zoals epicatechine en catechine, kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen en verbeteren van de hartgezondheid door het bevorderen van de vaatverwijding en verlaging van de bloeddruk.
• Magnesium: Cacaobonen zijn een uitstekende bron van magnesium, een mineraal dat essentieel is voor meer dan 300 biochemische reacties in het lichaam, waaronder spier- en zenuwfunctie, bloedsuikerspiegelregulatie, en bloeddrukcontrole.
• IJzer: Ze bevatten ook ijzer, wat cruciaal is voor het transport van zuurstof in het bloed en kan helpen bij het voorkomen van anemie.
• Antioxidanten: Naast flavonoïden bevatten cacaobonen andere antioxidanten zoals polyfenolen, die bescherming kunnen bieden tegen chronische ziekten, inclusief hartziekten.
• Theobromine: Dit is een mild stimulerend middel dat in cacaobonen voorkomt en kan helpen bij het verbeteren van de mentale alertheid en het verminderen van vermoeidheid. Theobromine heeft ook een mild diuretisch effect en kan helpen bij het verbeteren van de gezondheid van het hart.
• Vezels: Cacaobonen zijn rijk aan voedingsvezels, die kunnen helpen bij de spijsvertering en het bevorderen van een gezond darmmicrobioom. Vezels kunnen ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het ondersteunen van gewichtsbeheersing.
• Gezonde vetten: Ze bevatten gezonde vetten zoals oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet dat kan helpen bij het verbeteren van de cholesterolwaarden en het bevorderen van de hartgezondheid.

Gebruik

Onze cacao is niet alleen geschikt voor drinken en bakken, maar ook ideaal voor het maken van chocolade. Daarnaast wordt dit rauwe cacaopoeder ook gebruikt bij cacaoceremonies.
Gebruik Ceremonieel

Ingrediënten

• Rauw, ceremonieel-grade cacaopoeder
• Heet water (niet kokend, om de voedingsstoffen in de cacao te behouden)
• Optionele toevoegingen: chili, kaneel, vanille, honing of andere natuurlijke zoetstoffen en kruiden naar keuze

Voorbereiding

1. Zet de Intentie: Voordat je begint, is het belangrijk om de ruimte en jezelf voor te bereiden. Dit kan zijn door te mediteren, het aansteken van een kaars, of het uitspreken van een intentie of gebed om respect en dankbaarheid te tonen aan de cacaoplant en de krachten van de natuur.
2. Water Verwarmen: Verwarm het water tot het heet is, maar niet kokend. De ideale temperatuur ligt rond de 70-80°C (158-176°F). Dit helpt de cacao te smelten zonder de delicate voedingsstoffen en enzymen te vernietigen.
3. Mengen: Voeg geleidelijk het cacaopoeder toe aan het hete water. De hoeveelheid cacaopoeder kan variëren afhankelijk van de gewenste sterkte en de grootte van de groep. Een algemene richtlijn is ongeveer 1-2 eetlepels cacaopoeder per kop water.
4. Roer en Zing: Terwijl je de cacao en het water mengt, roer je het mengsel zachtjes. Sommigen kiezen ervoor om tijdens dit proces te zingen, te bidden of positieve affirmaties te zeggen, om de cacao met liefdevolle intenties te infuseren.
5. Voeg Toevoegingen Toe: Als je extra ingrediënten wilt toevoegen voor smaak of spirituele betekenis, zoals chili voor kracht, kaneel voor bescherming, of honing voor zoetheid in het leven, voeg deze dan nu toe. Meng goed om alle ingrediënten te combineren.
6. Proef en Pas Aan: Proef de cacao en pas zo nodig de smaak aan. Het doel is een drank te creëren die zowel heilzaam als aangenaam is.
7. Serveer en Deel: Serveer de cacao in een ceremoniële kring, waarbij elke deelnemer de beker met beide handen vasthoudt, mogelijk een moment neemt om hun eigen intenties te zetten, en dan de cacao langzaam drinkt.
8. Ceremonie Voortzetten: Afhankelijk van de traditie of de bedoeling van de ceremonie, kunnen er begeleidende activiteiten zijn, zoals meditatie, dans, zingen, drummen, of het delen van verhalen.

Voedingswaarde

• HoeveelheidEnergie1749 kJ / 418 kcal
• Vet 11 g
• Waarvan verzadigd 6.8 g
• Koolhydraten 19.5 g
• Waarvan suikers 2.5 g
• Vezels 32.5 g
• Eiwitten 27.8 g
• Zout <0.1 g Inhoud Organic Raw Criollo Cacao Poeder – 200 Gram